Brownie de remolacha

• Precalentar el horno a 180 ºC.
• Triturar la remolacha hasta obtener un puré . 
• En un colador, presionar hasta que suelte su jugo. 
• Fundir la mantequilla junto con el chocolate al baño maría. 
• Batir los huevos y el azúcar hasta blanquear y duplicar su volumen. Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos.
• Tamizar la harina, cacao en polvo y el impulsor químico. 
• Agregar a la mezcla anterior con la sal y mezclar con una lengua de gato con movimientos suaves hasta obtener una mezcla homogénea. 
• Por último, añadir el puré de remolacha y remover bien.
• Verter en dos moldes cuadrado de 16x21 cm.
• Hornear aproximadamente 25 minutos a 180 ºC. 

Observaciones

• Se toma como referencia de ración el numero de unidades que se obtienen.