Bretzels

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

50 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Panes y bolleria

Temperatura de consumo: Ambiente

Tipo de cocina: Cocina europea

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Margarina cremas 0.036 kg

Azúcar glass 0.036 kg

Aroma de limón 0.143 g

Sal 0.714 g

Huevos 0.286 ud

Harina media fuerza 0.114 kg

Elaboración

Cremar la mantequilla o margarina con el azúcar hasta esponjar, añadir el aroma y la sal, incorporar los huevos hasta homogeneizar todo.
Añadir la harina floja tamizada y mezclar sin amasar.
Tapar la masa y enfriar en cámara una hora.
Dividir la masa en piezas de aproximadamente 40 g.
Con las manos, formar cilindros con un grosor de 0.5 cm y 15 cm de largo.
Entrelazar con la forma propia de un Bretzel.
Colocar en placa de horno sobre el papel antiadherente , pintar de huevo y espolvorear con la sal gorda.
Hornear a 190 ºC de 15 a 20 minutos.

Información nutricional (1 ración)

Energía

171.56

kcal

Carbohidratos

25.46

Proteínas

2.57

Grasas

6.42

Fibra 0.78 g

Ácidos grasos saturados 1.66 g

Ácidos grasos monoinsaturados 1.69 g

Ácidos grasos polinsaturados 2.86 g

Colesterol 21.34 mg

Calcio 5.99 mg

Hierro 0.33 mg

Zinc 0.23 mg

Vitamina A 6.5 ug

Vitamina C 0.0 g

Ácido fólico 6.74 ug

Sal (Sodio) 117.67 mg

Azúcares 6.79 g

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