Bizcocho de mantequilla con pasas y canela

• Precalentar el horno a 190 ºC.
• Poner a macerar las pasas en agua o con algún licor.
• Fundir la mantequilla a fuego bajo para evitar que se queme.
• Mezclar los huevos y el azúcar con ayuda de una varilla.
• Incorporar la mantequilla derretida, la canela, la harina previamente tamizada, el impulsor y una pizca de sal.
• Mover el conjunto hasta obtener una masa homogénea. Añadir las pasas desechando el líquido de maceración.
• Engrasar el molden y espolvorear con harina por las paredes. 
• Rellenar y meter al horno.
• Tiempo de cocción aproximado 40 minutos.
• Enfriar.

Observaciones:

• En un horno modular, programar 3 (techo)-4 (boca)-3 (suelo), tiro abierto.
• De esta receta salen tres moldes pequeños (14 cm)  de plumcake.