Bizcocho de mantequilla con pasas y canela
70 min
Apto para vegetarianos
Temperatura de consumo:
Ambiente
Tipo de plato:
Repostería
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Uvas pasas
0.233 kg
Margarina cremas
0.667 kg
Canela molida
16.667 g
Harina floja
0.583 kg
Sal
1.667 g
Impulsor
53.333 g
Elaboración
- Precalentar el horno a 190 ºC.
- Poner a macerar las pasas en agua o con algún licor.
- Fundir la mantequilla a fuego bajo para evitar que se queme.
- Mezclar los huevos y el azúcar con ayuda de una varilla.
- Incorporar la mantequilla derretida, la canela, la harina previamente tamizada, el impulsor y una pizca de sal.
- Mover el conjunto hasta obtener una masa homogénea. Añadir las pasas desechando el líquido de maceración.
- Engrasar el molden y espolvorear con harina por las paredes.
- Rellenar y meter al horno.
- Tiempo de cocción aproximado 40 minutos.
- Enfriar.
Observaciones:
- En un horno modular, programar 3 (techo)-4 (boca)-3 (suelo), tiro abierto.
- De esta receta salen tres moldes pequeños (14 cm) de plumcake.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1983.02
kcal
Carbohidratos
192.03
g
Proteínas
27.51
g
Grasas
122.39
g
Fibra
7.0
g
Ácidos grasos saturados
32.27
g
Ácidos grasos monoinsaturados
33.38
g
Ácidos grasos polinsaturados
52.82
g
Colesterol
612.69
mg
Calcio
157.41
mg
Hierro
6.35
mg
Zinc
2.69
mg
Vitamina A
228.25
ug
Vitamina C
0.95
g
Ácido fólico
86.47
ug
Sal (Sodio)
1396.43
mg
Azúcares
94.37
g
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