Bizcocho de calabaza y especias
45 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato:
Repostería
Temperatura de consumo:
Ambiente
Elaboraciones complementarias:
Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Azúcar moreno
1.013 kg
Aromas naturales
17.5 g
Aceite de girasol
0.375 l
Harina floja
0.75 kg
Impulsor
25.0 g
Canela molida
37.5 g
Jengibre seco
2.5 g
Clavo
2.5 g
Leche esterilizada
0.45 l
Zumo de limón
0.008 l
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Elaborar el puré de calabaza: pelar, eliminar las semillas, trocear y hervir con agua. Cuando este blando triturar con la turmix eliminando parte del agua de cocción.
- Batir los huevos con el azúcar y deja que emulsionen.
- Incorporar el puré de calabaza y la vainilla.
- Añadir la mitad de la harina, las especias y el impulsor previamente tamizado.
- Añadir la leche y el resto de la harina.
- Verter en los moldes llenando un poco menos de la mitad de su capacidad.
- Hornear a 180 ºC unos 30-40 minutos.
- Dejar enfriar en una rejilla.
Información nutricional (1 ración)
Energía
2256.68
kcal
Carbohidratos
327.58
g
Proteínas
30.49
g
Grasas
90.62
g
Fibra
7.25
g
Ácidos grasos saturados
14.74
g
Ácidos grasos monoinsaturados
24.92
g
Ácidos grasos polinsaturados
47.48
g
Colesterol
357.5
mg
Calcio
432.0
mg
Hierro
10.35
mg
Zinc
3.27
mg
Vitamina A
309.27
ug
Vitamina C
24.3
g
Ácido fólico
98.75
ug
Sal (Sodio)
222.02
mg
Azúcares
202.65
g
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