Bizcocho de almendra con naranja

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

90 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Orejones de albaricoque 0.5 kg

Naranja 2.5 kg

Mantequilla 0.5 kg

Azúcar glass 0.5 kg

Huevos 15.0 ud

Harina floja 0.25 kg

Impulsor 10.0 g

Almendra molida 0.875 kg

Aromas naturales 2.5 g

Almendra fileteada 0.1 kg

Azúcar glass 0.05 kg

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC.
Engrasar y enharinar el molde si fuese necesario.
Picar los orejones de albaricoque y hervir en un cazo junto con el zumo de la naranja durante 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.
Batir la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y los huevos.
Incorporar la harina y el impulsor. Mezclar.
Añadir la harina de almendra, el aroma de vainilla y los orejones picados con el zumo de naranja.
Volcar la mezcla en el molde y alisar. No llenar más de 3/4 de su capacidad.
esparcir las almendras fileteadas sobre la superficie.
Hornear de 40-50 minutos.
Dejar enfriar.
Espolvorear azúcar glas sobre la superficie.

Información nutricional (1 ración)

Energía

3160.13

kcal

Carbohidratos

231.07

Proteínas

74.41

Grasas

208.55

Fibra 33.46 g

Ácidos grasos saturados 51.46 g

Ácidos grasos monoinsaturados 35.83 g

Ácidos grasos polinsaturados 7.48 g

Colesterol 919.04 mg

Calcio 392.03 mg

Hierro 10.2 mg

Zinc 4.39 mg

Vitamina A 1315.09 ug

Vitamina C 196.5 g

Ácido fólico 255.01 ug

Sal (Sodio) 309.45 mg

Azúcares 183.44 g

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