Bizcocho de almendra con naranja
90 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato:
Repostería
Temperatura de consumo:
Ambiente
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Orejones de albaricoque
0.5 kg
Naranja
2.5 kg
Mantequilla
0.5 kg
Azúcar glass
0.5 kg
Huevos
15.0 ud
Harina floja
0.25 kg
Impulsor
10.0 g
Almendra molida
0.875 kg
Aromas naturales
2.5 g
Almendra fileteada
0.1 kg
Azúcar glass
0.05 kg
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Engrasar y enharinar el molde si fuese necesario.
- Picar los orejones de albaricoque y hervir en un cazo junto con el zumo de la naranja durante 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.
- Batir la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y los huevos.
- Incorporar la harina y el impulsor. Mezclar.
- Añadir la harina de almendra, el aroma de vainilla y los orejones picados con el zumo de naranja.
- Volcar la mezcla en el molde y alisar. No llenar más de 3/4 de su capacidad.
- esparcir las almendras fileteadas sobre la superficie.
- Hornear de 40-50 minutos.
- Dejar enfriar.
- Espolvorear azúcar glas sobre la superficie.
Información nutricional (1 ración)
Energía
3160.13
kcal
Carbohidratos
231.07
g
Proteínas
74.41
g
Grasas
208.55
g
Fibra
33.46
g
Ácidos grasos saturados
51.46
g
Ácidos grasos monoinsaturados
35.83
g
Ácidos grasos polinsaturados
7.48
g
Colesterol
919.04
mg
Calcio
392.03
mg
Hierro
10.2
mg
Zinc
4.39
mg
Vitamina A
1315.09
ug
Vitamina C
196.5
g
Ácido fólico
255.01
ug
Sal (Sodio)
309.45
mg
Azúcares
183.44
g
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