Biscuit coulant 70% (masa única)
60 min
Apto para vegetarianos
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Mantequilla
0.045 kg
Cobertura negra
0.09 kg
Yema de huevo
3.0 ud
Azúcar
0.05 kg
Harina floja
0.045 kg
Cacao
0.001 kg
Claras de huevo
3.0 ud
Azúcar
0.05 kg
Elaboración
- Precalentar el horno de convección a 200 ºC
- Fundir la mantequilla junto con la cobertura en el microondas.
- Blanquear las yemas con el azúcar y añadir la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- Agregar la harina y el cacao tamizados.
- Por último, añadir las claras semi - montadas con movimientos envolventes.
- Reservar en una manga pastelera.
- Preparar los aros metálicos, forrando con papel de horno las paredes y la base.
- Hornear durante 3-4 min.
Información nutricional (1 ración)
Energía
342.9
kcal
Carbohidratos
35.55
g
Proteínas
6.39
g
Grasas
18.91
g
Fibra
2.33
g
Ácidos grasos saturados
9.57
g
Ácidos grasos monoinsaturados
5.71
g
Ácidos grasos polinsaturados
1.09
g
Colesterol
164.89
mg
Calcio
32.72
mg
Hierro
3.14
mg
Zinc
1.13
mg
Vitamina A
175.98
ug
Vitamina C
0.0
g
Ácido fólico
22.75
ug
Sal (Sodio)
66.45
mg
Azúcares
19.04
g
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