Base salada para tartaletas

50 min
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.075 kg
Manteca de cerdo en rama 0.015 kg
Aceite de oliva suave 0.004 l
Agua 0.008 l
Sal 0.75 g
Elaboración
  • Hacer un volcán con la harina.
  • Poner dentro la manteca, el aceite de oliva, el agua y la sal.
  • Amasar hasta obtener una masa homogénea.
  • Reposar en cámara filmado para que pierda liga y tome cuerpo.
  • Estirar lo más fino posible.
  • Forrar moldes y cocer en blanco a 200 ºC, durante 15 minutos.
Información nutricional (1 ración)
Energía
89.88
kcal
Carbohidratos
12.0
g
Proteínas
1.4
g
Grasas
3.92
g
Fibra 0.51 g
Ácidos grasos saturados 1.3 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.9 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.6 g
Colesterol 2.1 mg
Calcio 2.32 mg
Hierro 0.17 mg
Zinc 0.12 mg
Vitamina A 1.5 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 3.3 ug
Sal (Sodio) 58.28 mg
Azúcares 0.0 g
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