Baño de polen

15 min
Temperatura de consumo: Frío
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Trazas de cacahuetes
Trazas de cacahuetes
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de soja
Trazas de soja
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Manteca de cacao 0.2 kg
Cobertura blanca Valhrona 0.05 kg
Polen de abeja 5.0 g
Elaboración
  • Derretir al baño María la manteca de cacao y la cobertura de chocolate blanco.
  • Incorporar el polen de abeja y mantener la mezcla a unos 35 ºC.
Información nutricional (1 ración)
Energía
356.75
kcal
Carbohidratos
0.42
g
Proteínas
0.24
g
Grasas
39.34
g
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 23.88 g
Ácidos grasos monoinsaturados 13.16 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.2 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 0.0 mg
Hierro 0.0 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.1 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 0.0 g
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