Arroz con leche casero

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

40 min

Apto para vegetarianos

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Leche esterilizada 1.0 l

Canela en rama 1.0 ud

Limón 0.1 kg

Arroz 0.1 kg

Azúcar 0.1 kg

Canela molida 2.5 g

Elaboración

Infusionar la leche con el palo de canela desmenuzado y corteza de limón.
Una vez haya hervido colar la leche retirando la canela y el limón, añadir el arroz y remover con una espátula, para que no se agarre en el fondo de la cazuela.
Cocer aproximadamente durante 20 minutos, asegurarse de que esté cocido, añadir el azúcar y disolverlo manteniendo la mezcla al fuego durante un par de minutos sin dejar de remover con la espátula.
Volcar la mezcla en otro recipiente y enfriar con rapidez.
Una vez frío poner a punto el arroz con leche y rectificar la textura si fuera necesario.
Emplatar y espolvorear con canela.

Información nutricional (1 ración)

Energía

290.85

kcal

Carbohidratos

48.37

Proteínas

8.13

Grasas

7.46

Fibra 0.42 g

Ácidos grasos saturados 3.95 g

Ácidos grasos monoinsaturados 1.97 g

Ácidos grasos polinsaturados 0.25 g

Colesterol 28.0 mg

Calcio 257.72 mg

Hierro 0.72 mg

Zinc 0.68 mg

Vitamina A 70.42 ug

Vitamina C 10.27 g

Ácido fólico 15.18 ug

Sal (Sodio) 200.0 mg

Azúcares 30.15 g

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