Crumble de almendra

45 min
Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.07 kg
Azúcar 0.05 kg
Almendra molida 0.03 kg
Mantequilla 0.04 kg
Elaboración
  • Poner a punto de pomada la mantequilla, añadir el azúcar y mezclar el conjunto.
  • Incorporar las dos harinas a la masa anterior.
  • Dejar reposar la masa aproximadamente 30 minutos en refrigeración cubierta con papel sulfurizado.
  • Hornear a 200 ºC durante 15 minutos. En un horno modular, programar 3 (techo)-4 (boca)-3 (suelo), tiro abierto.

Observaciones:

  • Se emplea para espolvorear y decorar sobre tartas y helados.
Información nutricional (1 ración)
Energía
186.72
kcal
Carbohidratos
21.36
g
Proteínas
2.55
g
Grasas
10.02
g
Fibra 0.48 g
Ácidos grasos saturados 3.62 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.72 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.24 g
Colesterol 18.4 mg
Calcio 2.94 mg
Hierro 0.17 mg
Zinc 0.12 mg
Vitamina A 66.24 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 3.08 ug
Sal (Sodio) 1.0 mg
Azúcares 9.63 g
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