Falso bizcocho de fruta de la pasión

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

6 h

Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería

Temperatura de consumo: Frío

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Pure de maracuya congelado 0.25 kg

Colas de pescado 5.0 g

Azúcar 0.035 kg

Goma Xantana 2.0 g

Elaboración

Calentar una pequeña parte de la pulpa de la fruta de la pasión en un cazo junto con las colas de pescado y la gelatina.
Volcar la mezcla a un tupper y dejarla reposar en el abatidor hasta que esté fría y gelatinizada.
Montar la mezcla en la batidora amasadora con la varilla, rellenar los moldes y poner a congelar.
Cortar en dados de 2 cm X 2 cm y mantenerlos en el congelador hasta su utilización.

Información nutricional (1 ración)

Energía

58.29

kcal

Carbohidratos

11.74

Proteínas

2.08

Grasas

0.2

Fibra 0.73 g

Ácidos grasos saturados 0.05 g

Ácidos grasos monoinsaturados 0.05 g

Ácidos grasos polinsaturados 0.05 g

Colesterol 0.0 mg

Calcio 8.64 mg

Hierro 0.65 mg

Zinc 0.33 mg

Vitamina A 0.0 ug

Vitamina C 13.5 g

Ácido fólico 14.5 ug

Sal (Sodio) 9.5 mg

Azúcares 11.4 g

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Recetas

3 h

Fruitu freskuen - entsalada

Plater mota: Azkenburukoa
Tenperatura: Hotza

4 h

Tocinillo de cielo, bizcocho de Guinness, fruta de la pasión y helado de café-oliva negra

Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío