Pan de Elote ahumado

75 min
Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Tipo de plato: Panes y bolleria
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de soja
Trazas de soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.065 kg
Harina de maíz 0.038 kg
Impulsor 1.75 g
Sal ahumada 0.5 g
Huevos 0.5 ud
Azúcar 0.038 kg
Mantequilla 0.03 kg
Yogur natural Bífidus 0.125 ud
Leche esterilizada 0.031 l
Vinagre de vino tinto 0.01 l
Elaboración
  • Tostar la harina de maíz en una sartén removiendo constantemente para que no se queme y dejar enfriar en una placa a parte.
  • Montar la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos de uno en uno homogeneizando bien.
  • Añadir los ingredientes líquidos poco a poco y mezclar bien.
  • Añadir los ingredientes sólidos mezclados poco a poco homogeneizando bien.
  • Poner en un molde rectangular y cocer al horno de vapor a 90 ºC unos 25-30 minutos.
  • Enfriar y cortar en dados.
Información nutricional (1 ración)
Energía
166.28
kcal
Carbohidratos
24.3
g
Proteínas
2.91
g
Grasas
6.25
g
Fibra 0.84 g
Ácidos grasos saturados 3.1 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.63 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.37 g
Colesterol 37.64 mg
Calcio 18.2 mg
Hierro 0.46 mg
Zinc 0.33 mg
Vitamina A 63.24 ug
Vitamina C 0.11 g
Ácido fólico 6.16 ug
Sal (Sodio) 19.94 mg
Azúcares 7.57 g
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