Helado de aguacate

45 min
Apto para veganos
Tipo de plato: Helados y sorbetes
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Aguacate 0.1 kg
Agua 0.15 l
Procrema 100 frío Sosa 0.05 kg
Azúcar 0.035 kg
Dextrosa 12.5 g
Elaboración
  • Mezclar el procrema, el azúcar y la dextrosa en un barreño.
  • Pelar, deshuesar y triturar la carne del aguacate y el agua con una turmix.
  • Homogeneizar los preparados anteriores y dejar reposar en cámara 1 ó 2 horas.
  • Mantecar en la máquina heladora.
Información nutricional (1 ración)
Energía
57.08
kcal
Carbohidratos
10.3
g
Proteínas
0.21
g
Grasas
1.7
g
Fibra 0.27 g
Ácidos grasos saturados 0.2 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.28 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.15 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 2.41 mg
Hierro 0.1 mg
Zinc 5.82 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 2.41 g
Ácido fólico 1.56 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 9.02 g
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