Salsa espejo de chocolate

30 min
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Temperatura de consumo: Templado
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Agua 0.038 l
Azúcar 0.05 kg
Leche en polvo 8.0 g
Cacao 0.011 kg
Nata 0.06 l
Colas de pescado 1.0 g
Elaboración
  • Calentar el agua, el azúcar, la leche, la nata líquida y el cacao.
  • Cocer a fuego suave unos 15 min.
  • Retirar del fuego e incorporar las colas de pescado y mantener en un baño María templado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
95.55
kcal
Carbohidratos
11.32
g
Proteínas
1.22
g
Grasas
5.01
g
Fibra 0.62 g
Ácidos grasos saturados 3.14 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.45 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.13 g
Colesterol 15.26 mg
Calcio 24.85 mg
Hierro 0.98 mg
Zinc 0.19 mg
Vitamina A 38.66 ug
Vitamina C 0.09 g
Ácido fólico 0.34 ug
Sal (Sodio) 10.88 mg
Azúcares 10.59 g
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