El romanescu (Brassica oleracea), de la familia de las Brassicáceas es un híbrido de brócoli y coliflor. Como todas las especies de esta familia, es rico en vitamina C, fibra soluble y carotenoides. Se suele consumir cocido o al vapor aunque también se suele utilizar como verdura cruda.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 2.6 g
Ácidos grasos saturados 0.2 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.1 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.5 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 56.0 mg
Hierro 1.7 mg
Zinc 0.6 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 87.0 g
Ácido fólico 90.0 ug
Sal (Sodio) 19.0 mg
Azúcares 0.9 g
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