Pipas de calabaza

La calabaza alberga en su interior unas semillas que aportan beneficios y propiedades interesantes para nuestra salud en general, como a nivel gastronómico.

Estas semillas –o pipas- son también conocidas en varios países con el nombre de semillas de pepitoria o pepitas, y podemos encontrarlas fácilmente en el mercado.

Poseen un sabor suave, en la mayoría de las ocasiones dulce, y una textura que es muy agradable cuando las masticamos.

Las pipas de calabaza tostadas, se consumen habitualmente como snack o aperitivo, aunque crudas resultan más nutritivas.

En muchas culturas el uso de estas semillas en la cocina es bastante popular. Se agregan a las sopas, ensaladas, salsas, vinagretas y aderezos, y también se utilizan en la elaboración de pan, galletas, bizcochos y dulces.