Turrón de nata y nuez
24 h
Apto para vegetarianos
Tipo de plato:
Repostería
Temperatura de consumo:
Ambiente
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Elaboración
- Triturar groseramente las nueces para que queden trozos que se vean en el turrón.
- Cocer la nata junto con el azúcar glas durante diez o doce minutos a fuego medio-fuerte. Remover a menudo para que no se pegue a medida que va espesando. Debe de reducirse hasta la mitad de su volumen inicial más o menos.
- Echar de golpe la mezcla de nueces y almendra molida, remover hasta formar una pasta.
- Cubrir el molde con papel sulfurizado.
- Verter la mezcla en el molde.
- Cubrir la superficie del turrón con papel.
- Dejar secar durante 24 horas antes de desmoldarlo.
Observaciones
- Para decorar, bañar con cobertura de chocolate o hacer rayas en la superficie.
- También se puede añadir nuez picada en la superficie.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1089.94
kcal
Carbohidratos
57.41
g
Proteínas
17.13
g
Grasas
87.69
g
Fibra
1.63
g
Ácidos grasos saturados
29.01
g
Ácidos grasos monoinsaturados
15.0
g
Ácidos grasos polinsaturados
13.61
g
Colesterol
137.5
mg
Calcio
86.56
mg
Hierro
0.97
mg
Zinc
0.94
mg
Vitamina A
354.13
ug
Vitamina C
0.0
g
Ácido fólico
20.63
ug
Sal (Sodio)
45.94
mg
Azúcares
53.44
g
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