Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de cocina: Cocina europea
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.113 kg
Huevos 0.625 ud
Sal 0.625 g
Almendra molida 0.063 kg
Mantequilla 0.063 kg
Azúcar glass 0.063 kg
Clavo 0.625 g
Canela molida 1.875 g
Impulsor 3.125 g
Mermelada de arándanos 0.344 kg
Arándano congelado 0.198 kg
Azúcar 0.069 kg
Azúcar 0.007 kg
Pectina 1.031 g
Limón 0.034 kg
Elaboración
  • Amasar todos los ingredientes para formar la pasta quebrada.
  • Envolver en film plástico y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Estirar con el rodillo dos tercios de la pasta.
  • Encamisar el molde dejando un pequeño borde elevado.
  • Agregar el relleno.
  • Extender con el rodillo el resto de la pasta, cortar formas con un corta pastas y decorar la superficie.
  • Pintar con huevo batido y hornear durante aproximadamente 40 minutos a 180 ºC 3/4/3.
  • Emplatar acompañado de nata montada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.76 g
Ácidos grasos saturados 8.06 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.96 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.6 g
Colesterol 68.46 mg
Calcio 23.87 mg
Hierro 0.88 mg
Zinc 0.38 mg
Vitamina A 148.56 ug
Vitamina C 11.1 g
Ácido fólico 13.06 ug
Sal (Sodio) 64.64 mg
Azúcares 27.3 g
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