Tapenade de aceitunas, anchoas y bonito

15 min
Temperatura de consumo: Frío
Elaboraciones complementarias: Salsas
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Aceituna verde 0.02 kg
Anchoa en aceite 0.05 kg
Agua 0.03 l
Salsa mahonesa de bote 0.07 l
Elaboración
  • Desalar la anchoa 10 minutos en agua.
  • Triturar las aceitunas y las anchoas con el agua hasta conseguir una pasta fina.
  • Emulsionar con la mahonesa.
  • La salsa debe quedar con cuerpo.
Información nutricional (1 ración)
Energía
107.62
kcal
Carbohidratos
0.54
g
Proteínas
2.94
g
Grasas
10.35
g
Fibra 0.1 g
Ácidos grasos saturados 1.56 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.24 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.58 g
Colesterol 43.46 mg
Calcio 30.88 mg
Hierro 0.48 mg
Zinc 0.4 mg
Vitamina A 11.93 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 1.96 ug
Sal (Sodio) 1744.8 mg
Azúcares 0.01 g
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