Rodaballo a la plancha con verduras y cuscús

60 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Rodaballo congelado 1.75 kg
Sal 1.5 g
Aceite de oliva intenso 0.05 l
Ajo 1.5 ud
Perejil 2.5 g
Fondo de verduras 0.5 l
Cuscús 0.35 kg
Aceite de oliva intenso 0.025 l
Verduras a la jardinera 7.5 ud
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Cebolla 0.1 kg
Zanahoria 0.05 kg
Verde de puerro 0.15 ud
Perejil 0.001 g
Agua 0.5 l
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Guisante congelado 0.225 kg
Zanahoria 0.188 kg
Vainas 0.075 kg
Champiñón 0.075 kg
Sal 5.625 g
Aceite de girasol 0.075 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

MONTAJE

  • Cocinar el rodaballo sazonado en la plancha caliente previamente engrasada.
  • Colocar en el plato caliente el pescado, el cuscús y las verduras.
Información nutricional (1 ración)
Energía
649.13
kcal
Carbohidratos
60.26
g
Proteínas
43.85
g
Grasas
25.2
g
Azúcares 8.32 g
Sal (Sodio) 840.51 mg
Ácido fólico 75.82 ug
Vitamina C 19.17 g
Vitamina A 618.06 ug
Zinc 1.59 mg
Hierro 3.53 mg
Calcio 100.88 mg
Colesterol 48.21 mg
Ácidos grasos polinsaturados 4.88 g
Ácidos grasos monoinsaturados 12.72 g
Ácidos grasos saturados 5.22 g
Fibra 7.96 g
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