Tortilla de patata

45 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Pintxos y tapas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Patatas 0.75 kg
Huevos 10.0 ud
Aceite de oliva Hojiblanca 0.125 l
Sal 10.0 g
Pan 125.0 g
Elaboración
  • Pelar y picar la patata en láminas finas.
  • Pochar la patata en una sartén o cazo con abundante aceite.
  • En un bowl batir los huevos. 
  • Una vez pochada la patata y escurrida, mezclar con los huevos. Sazonar.
  • Poner una sartén al fuego con un poco de aceite. 
  • Cuándo la sartén esté caliente, añadir la mezcla anterior. Dorar un par de minutos por cada lado.

MONTAJE

  • Emplatar y cortar cuatro cuñas.
  • Acompañar cada cuña con dos rodajas de pan, un cuchillo y tenedor de postre.
Información nutricional (1 ración)
Energía
584.07
kcal
Carbohidratos
37.18
g
Proteínas
20.59
g
Grasas
38.93
g
Fibra 3.58 g
Ácidos grasos saturados 8.01 g
Ácidos grasos monoinsaturados 22.58 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.95 g
Colesterol 459.36 mg
Calcio 94.95 mg
Hierro 3.59 mg
Zinc 3.21 mg
Vitamina A 227.39 ug
Vitamina C 24.3 g
Ácido fólico 83.29 ug
Sal (Sodio) 1092.45 mg
Azúcares 1.9 g
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