15 min
Tipo de plato: Pintxos y tapas
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de soja
Trazas de soja
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pan de molde 0.3 ud
Bonito 0.1 kg
Cebolletas 0.05 ud
Salsa mahonesa de bote 0.03 l
Ketchup 7.5 g
Tabasco 0.25 ml
Elaboración
  • Tostar las rodajas de pan.
  • Cocer los huevos, refrescar y pelar.
  • En un bol mezclar el bonito desmigado con la cebolleta en brunoise, la mayonesa, el ketchup, el tabasco y las dos yemas de huevo cocido. 
  • Cortar los rabos de las guindillas.

MONTAJE

  • Sobre el pan tostado poner una quenelle del relleno de bonito y decorar con la clara de huevo rallada.
  • Colocar una guindilla sobre cada pintxo.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.07 g
Ácidos grasos saturados 11.35 g
Ácidos grasos monoinsaturados 12.06 g
Ácidos grasos polinsaturados 14.57 g
Colesterol 107.14 mg
Calcio 195.55 mg
Hierro 6.61 mg
Zinc 3.46 mg
Vitamina A 322.81 ug
Vitamina C 0.98 g
Ácido fólico 61.27 ug
Sal (Sodio) 42822.69 mg
Azúcares 0.42 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.