Peras al vino
60 min

Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Elaboración
- Pelar las peras y colocar en una placa de horno gastronorm, espolvorear con azúcar, colocar el palo de canela y mojar con el vino.
- Meter en el horno a 200 ºC hasta que la pera quede blanda. Es conveniente mientras están en el horno, mover las peras para que adquieran el mismo color por todos los lados.
- Dejar reposar para que adquieran más color y sabor.
- Sacar las peras del líquido y colocar en boles.
- Reducir el líquido para salsear las peras y a su vez darles brillo.
Información nutricional (1 ración)
Energía
302.26
kcal
Carbohidratos
45.19
g
Proteínas
0.86
g
Grasas
0.0
g
Fibra
4.3
g
Ácidos grasos saturados
0.0
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.0
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
35.23
mg
Hierro
1.42
mg
Zinc
0.4
mg
Vitamina A
0.0
ug
Vitamina C
5.29
g
Ácido fólico
19.52
ug
Sal (Sodio)
3.52
mg
Azúcares
42.41
g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
-
Tipo de plato
- Zumos, batidos y refrescos
- Cervezas
- Cócteles
- Pintxos y tapas
- Marisco
- Bocadillos y sándwiches
- Sopas y cremas
- Ensaladas
- Panes y bolleria
- Carnes
- Repostería
- Postre
- Helados y sorbetes
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Hamburguesas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Pastas
- Legumbres
- Aves
- Plato único
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Licores
- Aperitivos y canapés
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas