Masa para bases de tarta

30 min
Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.125 kg
Mantequilla 0.09 kg
Sal 2.0 g
Azúcar 0.003 kg
Yema de huevo 0.01 ud
Leche esterilizada 0.025 l
Elaboración
  • Tamizar toda la harina sobre un papel alimentario.
  • En un barreño, ablandar la mantequilla con ayuda de una espátula, amasarla hasta que tenga la consistencia de una crema.
  • Añadir entonces la sal, el azúcar, la yema de huevo y la leche sin dejar de remover.
  • Cuando la mezcla esté bien homogénea, agregarle poco a poco la harina, removiendo continuamente con la mano.
  • En cuanto la masa forme una bola, dejar de amasar.
  • Aplastar con las manos y envolver en film de cocina. Dejar reposar la masa 2 h. como mínimo en el frigorífico (4 ºC) antes de utilizarla.
Información nutricional (1 ración)
Energía
233.99
kcal
Carbohidratos
20.75
g
Proteínas
2.6
g
Grasas
15.43
g
Fibra 0.85 g
Ácidos grasos saturados 8.24 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.92 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.51 g
Colesterol 42.58 mg
Calcio 11.42 mg
Hierro 0.32 mg
Zinc 0.23 mg
Vitamina A 151.13 ug
Vitamina C 0.09 g
Ácido fólico 5.81 ug
Sal (Sodio) 161.32 mg
Azúcares 0.73 g
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