Mix de hierbas aromáticas
Ingredientes para 5 raciones
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Jengibre
55.0 g
Cilantro fresco
70.0 g
Curry verde, pasta
0.018 kg
Albahaca seca
55.0 g
Citronela
67.5 g
Menta
27.5 g
Lima
0.1 kg
Ácido ascórbico
27.5 g
Elaboración
- Poner en una placa gastronorm el jengibre rallado, el cilantro, las hojas de limonero, el curry verde en pasta, las hojas de albahaca, la citronela, la galanga, la hierba buena y mezclar bien.
- Añadir el zumo de lima, el ácido ascórbico y mezclar bien reservando la mezcla que nos valdrá de base para realizar posteriormente un helado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
66.76
kcal
Carbohidratos
9.64
g
Proteínas
2.58
g
Grasas
0.96
g
Fibra
5.78
g
Ácidos grasos saturados
0.09
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.1
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.26
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
278.6
mg
Hierro
7.2
mg
Zinc
1.97
mg
Vitamina A
170.34
ug
Vitamina C
26.12
g
Ácido fólico
15.56
ug
Sal (Sodio)
582.58
mg
Azúcares
0.95
g
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