Mix de hierbas aromáticas

15 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Jengibre 55.0 g
Cilantro fresco 70.0 g
Curry verde, pasta 0.018 kg
Albahaca seca 55.0 g
Citronela 67.5 g
Menta 27.5 g
Lima 0.1 kg
Ácido ascórbico 27.5 g
Elaboración
  • Poner en una placa gastronorm el jengibre rallado, el cilantro, las hojas de limonero, el curry verde en pasta, las hojas de albahaca, la citronela, la galanga, la hierba buena y mezclar bien.
  • Añadir el zumo de lima, el ácido ascórbico y mezclar bien reservando la mezcla que nos valdrá de base para realizar posteriormente un helado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
66.76
kcal
Carbohidratos
9.64
g
Proteínas
2.58
g
Grasas
0.96
g
Fibra 5.78 g
Ácidos grasos saturados 0.09 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.1 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.26 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 278.6 mg
Hierro 7.2 mg
Zinc 1.97 mg
Vitamina A 170.34 ug
Vitamina C 26.12 g
Ácido fólico 15.56 ug
Sal (Sodio) 582.58 mg
Azúcares 0.95 g
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