Merluza a la plancha con ensalada de tomate con ajo y noodles

45 min
Tipo de plato: Pescado, Plato Harvard, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Crustáceos
Crustáceos
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Trazas de leche
Trazas de leche
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones :

  • Elaboración de pescados plancha.
  • Refrito.
  • Ensalada de tomate con ajo.
  • Noodles: cocer en agua hirviendo con sal durante 1 o 2 minutos, escurrir y refrescar. Reservar. 
  • Ensalada de lechugas variadas.
  • Picar perejil en brunoise.
  • Para el refrito de los noodles:
    • Pelar los langostinos.
    • Calentar los ajos picados en el aceite de oliva hasta dorar un poco, añadir los langostinos y rehogar, fuera del fuego añadir la salsa de soja.

EMPLATADO

  • Calentar los noodles al vapor, colocar en el plato y salsear con el refrito de langostinos y salsa de soja.
  • Colocar el pescado en el plato con la ayuda de una espátula, salsear con el refrito de ajos y espolvorear perejil picado.
  • Añadir la guarnición de ensalada de tomate con ajo aliñada al plato y la ensalada mezclum.
Información nutricional (1 ración)
Energía
798.68
kcal
Carbohidratos
29.74
g
Proteínas
28.77
g
Grasas
62.27
g
Fibra 2.74 g
Ácidos grasos saturados 8.64 g
Ácidos grasos monoinsaturados 45.79 g
Ácidos grasos polinsaturados 6.06 g
Colesterol 83.8 mg
Calcio 144.65 mg
Hierro 3.46 mg
Zinc 1.65 mg
Vitamina A 173.87 ug
Vitamina C 23.66 g
Ácido fólico 66.43 ug
Sal (Sodio) 4283.53 mg
Azúcares 2.74 g
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