Cake tropical de mango y plátano

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

90 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Tipo de cocina: Cocina sin gluten

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Mango 0.5 kg

Plátano 0.333 kg

Huevos 5.0 ud

Azúcar moreno 0.167 kg

Almendra molida 0.417 kg

Impulsor 40.0 g

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC.
Pelar el mango y el plátano. Trocear y triturar hasta conseguir un puré.
Batir los huevos con el azúcar moreno hasta que se disuelva.
Añadir el puré de frutas.
Mezclar la almendra molida con el impulsor y agregar a la mezcla anterior.
Verter la mezcla en los moldes.
Hornear a 180 ºC aproximadamente 50 minutos.

Observaciones

Se toma como referencia de ración, la unidad de bizcocho.
En horno modular programar 3/4/3.

Información nutricional (1 ración)

Energía

780.43

kcal

Carbohidratos

52.55

Proteínas

25.12

Grasas

51.66

Azúcares 51.06 g

Sal (Sodio) 101.53 mg

Ácido fólico 64.08 ug

Vitamina C 29.56 g

Vitamina A 121.62 ug

Zinc 0.99 mg

Hierro 2.24 mg

Calcio 64.9 mg

Colesterol 229.68 mg

Ácidos grasos polinsaturados 1.13 g

Ácidos grasos monoinsaturados 2.52 g

Ácidos grasos saturados 1.97 g

Fibra 2.65 g

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