45 min
Tipo de plato: Aperitivos y canapés
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Crustáceos
Crustáceos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Moluscos
Moluscos
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Patatas 0.05 kg
Zanahoria 0.02 kg
Huevos 0.4 ud
Salsa mahonesa de bote 0.045 l
Pan 50.0 g
Chatka 0.1 kg
Elaboración
  • Cocer las patatas con piel, pelarlas y cortarlas en daditos de 1/2 cm.
  • Cocer los huevos, pelarlos, separar la clara de la yema. Picar fina la clara y reservar la yema.
  • Pelar la zanahoria, cocerla y picarla muy fina. 
  • Picar las aceitunas verdes.
  • Cortar los palitos de chatka en rodajitas.
  • Mezcalr todos los ingredientes y ligarlos con la mahonesa, poner a punto de sal.

Necesitamos 50 rodajas de pan tostado

EMPLATADO

  • Colocar, con una cucharilla de helados pequeña, una bolita encima de las rodajas de pan tostado.
  • Decorar con la yema rallada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.71 g
Ácidos grasos saturados 1.14 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.27 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.97 g
Colesterol 41.77 mg
Calcio 13.16 mg
Hierro 0.38 mg
Zinc 0.64 mg
Vitamina A 61.65 ug
Vitamina C 1.82 g
Ácido fólico 7.97 ug
Sal (Sodio) 604.03 mg
Azúcares 1.2 g
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