Sorbete de granny Smith y wasabi

120 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Helados y sorbetes
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Mostaza
Mostaza
Trazas de gluten
Trazas de gluten
Trazas de soja
Trazas de soja
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pure de manzana verde, congelado 0.188 kg
Prosorbete 100 frío Sosa 0.019 g
Azúcar 0.009 kg
2.5 g
Elaboración
  • Mezclar sólidos y líquidos cuidadosamente verificando que no haya grumos.
  • Dejar reposar en cámara 1-2 horas.
  • Mantecar en la máquina heladora y meter en un tupper.

Observaciones:

  • Si realizamos este sorbete con manzana fresca licuada en el momento, es conveniente añadirle 4 gramos de ácido ascórbico por litro de zumo.
Información nutricional (1 ración)
Energía
28.6
kcal
Carbohidratos
6.72
g
Proteínas
0.19
g
Grasas
0.03
g
Fibra 0.79 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 0.79 mg
Hierro 0.15 mg
Zinc 0.04 mg
Vitamina A 3.75 ug
Vitamina C 1.88 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 1.35 mg
Azúcares 6.18 g
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