Ganache de mojito

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

Apto para vegetarianos

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Cobertura blanca 0.11 kg

Nata 0.06 l

Ron 0.025 l

Zumo de limón 0.005 l

Menta 10.0 g

Elaboración

Hervir la nata.
Añadir las hojas de hierbabuena e infusionar 1’
Volcar sobre la cobertura
Añadir el ron y el zumo de limón e integrar
Pasar la túrmix
Filmar a piel y refrigerar.
Reservar en frío hasta el día siguiente.

Información nutricional (1 ración)

Energía

177.37

kcal

Carbohidratos

12.86

Proteínas

1.86

Grasas

11.84

Azúcares 12.74 g

Sal (Sodio) 26.15 mg

Ácido fólico 2.33 ug

Vitamina C 1.07 g

Vitamina A 44.36 ug

Zinc 0.48 mg

Hierro 0.26 mg

Calcio 49.72 mg

Colesterol 16.5 mg

Ácidos grasos polinsaturados 0.39 g

Ácidos grasos monoinsaturados 3.76 g

Ácidos grasos saturados 7.45 g

Fibra 0.14 g

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