Galletas tipo Granola

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

90 min

Apto para veganos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Tipo de cocina: Cocina americana, Cocina vegana

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Harina floja 0.03 kg

Harina integral centeno 0.01 kg

Margarina cremas 0.016 kg

Azúcar moreno 0.012 kg

Sal 0.4 g

Impulsor 0.6 g

Agua 0.007 l

Cobertura negra 0.04 kg

Elaboración

Mezclar la harinas en un bol.
Picar la mantequilla en pequeños cubos.
Añadir el azúcar, la sal, y el impulsor. Mezclar.
Incorporar la mantequilla poco a poco y amasar el conjunto hasta integrar los ingredientes.
Agregar el agua fría, y termina de amasar hasta conseguir una masa homogénea.
Hacer una bola con la masa, envolver en papel film, y dejar reposar 1 hora en cámara frigorífica.
Precalentar el horno a 180 ºC.
Sacar la masa de la cámara y ponerla entre dos papeles de horno y estirar con un rodillo, hasta un grosor de 1/2 cm.
Cortar la masa con un cortapastas redondo de 5 o 6 cm de diámetro .
Pinchar ligeramente con un palillo la superficie de la galleta.
Colocar en bandeja de horno sobre papel de hornear.
Hornear a 180 ºC durante aproximadamente 14 minutos.
Deben quedar un poco blandas, se endurecen al enfriarse.
Fundir el chocolate, al baño maría o microondas, con cuidado que no se queme.
Bañar una cara de la galleta con el chocolate fundido y dejar enfriar.

Información nutricional (1 ración)

Energía

111.31

kcal

Carbohidratos

12.01

Proteínas

1.39

Grasas

6.1

Fibra 1.38 g

Ácidos grasos saturados 2.65 g

Ácidos grasos monoinsaturados 1.72 g

Ácidos grasos polinsaturados 1.35 g

Colesterol 3.92 mg

Calcio 8.9 mg

Hierro 1.12 mg

Zinc 0.38 mg

Vitamina A 0.16 ug

Vitamina C 0.0 g

Ácido fólico 2.72 ug

Sal (Sodio) 56.68 mg

Azúcares 2.28 g

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