Fruta en brunoise
15 min
Apto para veganos
Tipo de cocina:
Cocina vegana
Temperatura de consumo:
Frío
Elaboraciones complementarias:
Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada:
Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Elaboración
- Preparar un fondo con el agua y el ácido cítrico para después evitar que se oxiden el mango, el aguacate y la manzana.
- Pelar la piña, descorazonarla, cortarla en daditos y guardarla en un tupper en la cámara.
- Pelar el mango, deshuesarlo, cortarlo en daditos y guardarlo en la cámara en una mezcla de agua y ácido cítrico.
- Cortar el aguacate en dos mitades, deshuesarlo, pelarlo, cortarlo en daditos del mismo tamaño que los anteriores guardándolo en un tupper en la cámara con un poco de agua y ácido cítrico.
- Pelar, descorazonar, cortar en daditos y guardar en un tupper en un fondo de agua y ácido cítrico en la cámara.
Información nutricional (1 ración)
Energía
106.5
kcal
Carbohidratos
16.99
g
Proteínas
1.04
g
Grasas
3.6
g
Fibra
2.64
g
Ácidos grasos saturados
0.43
g
Ácidos grasos monoinsaturados
2.62
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.32
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
17.14
mg
Hierro
0.66
mg
Zinc
11.77
mg
Vitamina A
8.06
ug
Vitamina C
30.49
g
Ácido fólico
22.05
ug
Sal (Sodio)
3.52
mg
Azúcares
16.17
g
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