Ensalada mixta

30 min
Tipo de plato: Ensaladas, Huevos, Plato único, Pescado
Temperatura de consumo: Ambiente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.125 kg
Huevos 5.0 ud
Patatas 0.4 kg
Zanahoria 0.25 kg
Bonito en aceite trozos 0.375 kg
Tomate cherry de colores 0.25 kg
Lechuga Batavia 600.0 g
Yemas de espárrago, lata 0.2 kg
Aceituna kalamata entera 0.15 kg
Elaboración

Para esta receta son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Cortar la cebolla en juliana fina.
  • Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos en cuartos.
  • Cocer la patata con piel, pelarla y cortarla en rodajas.
  • Pelar la zanahoria y rallarla.
  • Cortar los tomatitos a la mitad.
  • Escurrir el bonito en tacos, los espárragos y las aceitunas.

MONTAJE

  • Colocar en el fondo de la barqueta las lechugas.
  • Poner encima de forma armoniosa el resto de los ingredientes.

ENVASADO

  • Termosellar las barquetas.
  • Conservar en cámara de refrigeración entre 0 ºC y 4 ºC.
Información nutricional (1 ración)
Energía
518.12
kcal
Carbohidratos
23.63
g
Proteínas
30.93
g
Grasas
32.75
g
Fibra 7.03 g
Ácidos grasos saturados 5.55 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.23 g
Ácidos grasos polinsaturados 10.85 g
Colesterol 278.43 mg
Calcio 172.39 mg
Hierro 3.8 mg
Zinc 2.04 mg
Vitamina A 787.93 ug
Vitamina C 37.81 g
Ácido fólico 175.26 ug
Sal (Sodio) 2029.9 mg
Azúcares 6.53 g
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