Bizcocho de limón y queso

• Precalentar el horno a 170 ºC.
• Separar las claras de las yemas. Reservar por separado.
• Empomar la mantequilla.
• Batir la mantequilla y el azúcar con el accesorio pala.
• Añadir las yemas de una en una hasta integrarlas bien.
• Agregar el queso poco a poco mientras se continua batiendo. Después añadir el aroma de limón.
• Incorporar la harina y el impulsor previamente tamizados. Batir a baja velocidad hasta que esté bien mezclado.
• Montar las claras con una pizca de sal. A continuación incorporar con movimientos envolventes a la masa anterior. Para facilitar la integración, se empleará una lengua.
• Verter la masa en los moldes, sin superar las 3/4 partes de los mismos.
• Hornear de 35 a 40 minutos a 170 ºC.

Para la glasa:

• Mezclar el azúcar glass con el yogur de limón.
• Aplicar sobre el bizcocho cuando esté templado.