Bizcocho de limón y queso
90 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato:
Repostería
Temperatura de consumo:
Ambiente
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Mantequilla
0.25 kg
Azúcar
0.333 kg
Huevos
6.667 ud
Queso de untar
0.25 kg
Aroma de limón
8.333 g
Harina floja
0.333 kg
Impulsor
16.667 g
Sal
0.833 g
Yogur de limón
5.0 ud
Azúcar glass
0.25 kg
Elaboración
- Precalentar el horno a 170 ºC.
- Separar las claras de las yemas. Reservar por separado.
- Empomar la mantequilla.
- Batir la mantequilla y el azúcar con el accesorio pala.
- Añadir las yemas de una en una hasta integrarlas bien.
- Agregar el queso poco a poco mientras se continua batiendo. Después añadir el aroma de limón.
- Incorporar la harina y el impulsor previamente tamizados. Batir a baja velocidad hasta que esté bien mezclado.
- Montar las claras con una pizca de sal. A continuación incorporar con movimientos envolventes a la masa anterior. Para facilitar la integración, se empleará una lengua.
- Verter la masa en los moldes, sin superar las 3/4 partes de los mismos.
- Hornear de 35 a 40 minutos a 170 ºC.
Para la glasa:
- Mezclar el azúcar glass con el yogur de limón.
- Aplicar sobre el bizcocho cuando esté templado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1491.01
kcal
Carbohidratos
191.12
g
Proteínas
29.97
g
Grasas
66.81
g
Fibra
2.27
g
Ácidos grasos saturados
34.84
g
Ácidos grasos monoinsaturados
18.43
g
Ácidos grasos polinsaturados
3.22
g
Colesterol
467.49
mg
Calcio
422.11
mg
Hierro
2.57
mg
Zinc
3.32
mg
Vitamina A
744.22
ug
Vitamina C
1.18
g
Ácido fólico
80.94
ug
Sal (Sodio)
914.58
mg
Azúcares
132.53
g
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