Abadejo a la plancha con patata panadera

45 min
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de plato: Pescados
Alérgenos
Gluten
Gluten
Sulfitos
Sulfitos
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Abadejo 1.8 kg
Sal 3.75 g
Harina floja 0.1 kg
Aceite de girasol 0.1 l
Refrito pescado plancha 0.075 l
Patata panadera 5.0 ud
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Aceite de oliva intenso 0.075 l
Ajo 0.25 ud
Perejil 3.75 g
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Patata 0.8 kg
Aceite alto oleico 0.05 l
Cebolla 0.4 kg
Sal 3.75 g
Margarina 0.015 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Colocar el pescado en el plato con la ayuda de una espátula.
  • Salsear con el refrito de ajos y espolvorear perejil picado.
  • Añadir la guarnición de patata panadera al plato.
Información nutricional (1 ración)
Energía
935.28
kcal
Carbohidratos
47.69
g
Proteínas
69.66
g
Grasas
50.84
g
Fibra 4.72 g
Ácidos grasos saturados 7.09 g
Ácidos grasos monoinsaturados 25.22 g
Ácidos grasos polinsaturados 17.8 g
Colesterol 183.68 mg
Calcio 168.4 mg
Hierro 3.59 mg
Zinc 2.09 mg
Vitamina A 54.0 ug
Vitamina C 45.45 g
Ácido fólico 80.88 ug
Sal (Sodio) 1698.2 mg
Azúcares 1.47 g
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