Granizado de pepino

45 min
Temperatura de consumo: Frío
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Agua 0.25 l
Azúcar 0.125 kg
Pepino 0.15 kg
Vodka 0.02 l
Zumo de lima rives, botella 0.023 l
Colas de pescado 1.0 g
Elaboración
  • Hidratar las colas de pescado (gelatina)
  • Licuar el pepino quitando solo las pepitas.
  • Añadir el vodka y el zumo de lima.
  • Calentar el almíbar de espejuelo y deshacer la cola de pescado.
  • Mezclar ambas partes y poner en una placa fina y congelar.
  • Rallar con ayuda de un tenedor hasta romper en trocitos la mezcla congelada.

Descripción

  • El almíbar de esta receta contiene 500 g de azúcar por cada litro de agua.
Información nutricional (1 ración)
Energía
114.25
kcal
Carbohidratos
25.69
g
Proteínas
0.32
g
Grasas
0.05
g
Fibra 0.13 g
Ácidos grasos saturados 0.02 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.02 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 5.06 mg
Hierro 0.07 mg
Zinc 0.04 mg
Vitamina A 0.55 ug
Vitamina C 3.66 g
Ácido fólico 4.15 ug
Sal (Sodio) 0.74 mg
Azúcares 27.98 g
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