Pastelitos glaseados de café

• Precalentar el horno a 180 ºC.

Para preparar la cobertura:

• En un bol mezclar con las manos la harina, la mantequilla troceada, las especias y el café soluble, hasta conseguir una textura arenosa.
• Añadir el azúcar y volver a mezclar. Reservar en cámara.

Para preparar el bizcocho:

• Mezclar en un recipiente la nata con el zumo de limón y dejar reposar unos minutos.
• Batir la mantequilla empomada con el azúcar con el accesorio de varilla.
• Incorporar el huevo y seguir batiendo.
• Añadir la mezcla de la nata con el zumo de limón.
• Agregar la harina y el impulsor. Batir hasta conseguir una crema lisa, homogénea y cremosa.
• Moldear y alisar la superficie.
• Esparcir la cobertura por toda la superficie.
• Hornear a 180 ºC durante 30-35 minutos.
• Sacar del horno y enfriar.

Para hacer el glaseado:

• Disolver el café soluble en agua.
• Mezclar el azúcar glass con el café y remover hasta conseguir una crema o glasa un poco espesa.
• Glasear toda la superficie.