Mise en place de coctelería: coctelera

• "Para realizar un cóctel en coctelera serán necesarios los siguientes elementos, que se dispondrán en carro coctelero, sobre la barra, en una zona de office:

Frente al camarero o camarera:

• Coctelera abierta y boca abajo sobre platillo o alfombrilla de goma.
• Cierre superior de la coctelera y tapón sobre platillo o alfombrilla de goma.
• Copa o copas de los clientes sobre posavasos.

En una zona lateral:

• Cuchara imperial en vaso.
• Cubitera con hielo recién dispuesto y pinzas de servicio de hielo sobre platillo.
• Guarnición para cócteles en platillos o portaguarniciones con varios departamentos.
• Dos pinzas de servicio de guarniciones sobre platillo.

Opcional, según cóctel a elaborar y necesidad:

• Escarchador de copas o Rimmer. 
• Medidor de licores o jigger sobre platillo.
• Elementos decorativos tales como pajas, bengalas, elementos de papel,... con dos pinzas para su colocación.
• Colador para infusiones sobre platillo.
• Mortero sobre platillo.
• Exprimidor manual de cítricos
• Recipiente para restos.
• Elementos extras, como ahumadores, tijeras, palillos metálicos,...