Se utiliza para cortar y picar, principalmente hortalizas y pequeñas piezas de carnes, pescados, etc.

Se utiliza para cortar grandes piezas, incluso con huesos tiernos.

Se utiliza fundamentalmente para cortar pan, congelados, etc.

Se utiliza para trinchar fiambres y grandes piezas de carne asada, para limpiar carnes y pescados, crudos y cocinados.

Aplicaciones: Es un aparato que se utiliza en charcutería para la elaboración de masas finas y todas aquellas elabo[...]