Pez sierra

Categoría Pescados
Alérgenos
Pescado
Pescado

El nombre científico del pez sierra común es Pristis.

Se encuentra en las grandes áreas estuarias del Orinoco y otros ríos del nordeste de América del Sur.

El pez Sierra tiene una apariencia simulara los de los tiburones, su tamaño promedio es de 300 centímetros y un peso aproximado a los 310 kg.

Generalmente el color de su cuerpo es gris, y blancuzco en la parte inferior. Su característica mas notable es el hocico en forma de sierra que posee hileras opuestas de grandes púas que utiliza para cazar a sus presas, para defenderse de otros depredadores y remover el fondo lodoso donde encuentra comida.

Este pez se considera en peligro crítico, si bien su carne es poco apreciada. Se le busca entre los pescadores por el trofeo de su sierra.

Información nutricional (0.1 kg)
Energía
107.0
kcal
Carbohidratos
0.0
g
Proteínas
17.0
g
Grasas
4.3
g
Azúcares 0.0 g
Sal (Sodio) 102.0 mg
Ácido fólico 15.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Vitamina A 500.0 ug
Zinc 0.4 mg
Hierro 0.9 mg
Calcio 19.0 mg
Colesterol 39.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.99 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.43 g
Ácidos grasos saturados 1.15 g
Fibra 0.0 g
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