Sangre de cerdo

Categoría Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
Meses de temporada: Todo el año

Líquido vital de los vertebrados, consumido sobre todo cuando es de cerdo, en forma de morcilla.

La ligazón con sangre se emplea bastante en la cocina francesa, para los ragouts, los civets y las preparaciones en barbouille.

Información nutricional (0.1 l)
Energía
81.0
kcal
Carbohidratos
0.0
g
Proteínas
18.0
g
Grasas
1.0
g
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 40.0 mg
Calcio 8.0 mg
Hierro 52.0 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 2.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 207.0 mg
Azúcares 0.0 g
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