Sangre de cerdo

Categoría Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
Meses de temporada: Todo el año

Líquido vital de los vertebrados, consumido sobre todo cuando es de cerdo, en forma de morcilla.

La ligazón con sangre se emplea bastante en la cocina francesa, para los ragouts, los civets y las preparaciones en barbouille.

Información nutricional (0.1 l)
Energía
81.0
kcal
Carbohidratos
0.0
g
Proteínas
18.0
g
Grasas
1.0
g
Azúcares 0.0 g
Sal (Sodio) 207.0 mg
Ácido fólico 0.0 ug
Vitamina C 2.0 g
Vitamina A 0.0 ug
Zinc 0.0 mg
Hierro 52.0 mg
Calcio 8.0 mg
Colesterol 40.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Fibra 0.0 g
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