Pimienta rosa

Categoría Condimentos, especias y aditivos
Meses de temporada: Todo el año

Las bayas rosadas blandas, casi maduras, de un árbol sudamericano se conocen como pimienta rosada en grano, aunque realmente no es una pimienta, pero tienen un aroma, sabor y tamaño similar a la de esta especia.

El valor culinario es principalmente visual, ya que mezclada con auténticas pimientas (negra, blanca o verde) hacen que su presentación sea atractiva.

Puede ser tóxica en grandes cantidades, así que es mejor usarla con moderación, limitándose a un máximo de 12-15 granos por plato. Su uso más generalizado es en platos de pescado.

Información nutricional (100.0 g)
Energía
74.0
kcal
Carbohidratos
0.0
g
Proteínas
11.0
g
Grasas
3.3
g
Azúcares 0.0 g
Sal (Sodio) 44.0 mg
Ácido fólico 10.0 ug
Vitamina C 21.0 g
Vitamina A 19.0 ug
Zinc 1.0 mg
Hierro 28.9 mg
Calcio 437.0 mg
Colesterol 0.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 1.13 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.01 g
Ácidos grasos saturados 0.98 g
Fibra 0.0 g
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