Galletas de nata y almendra

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

120 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Harina floja 0.033 kg

Almendra molida 0.021 kg

Impulsor 0.833 g

Azúcar 0.018 kg

Nata 0.033 l

Aromas naturales 0.333 g

Azúcar glass 0.008 kg

Almendra fileteada 0.008 kg

Elaboración

Precalentar el horno a 200 ºC.
Mezclar las dos harinas previamente tamizadas.
Añadir el impulsor y el azúcar. Mezclar bien el conjunto.
Incorporar la nata y el aroma de vainilla (su cantidad dependerá de la intensidad que se le quiera dar a las galleta).
Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa fina, homogénea y maleable.
Hacer una bola y dejar reposar en la cámara durante 1 hora tapada con un film.
Formar bolitas de 20 g , emborrizarlas en el azúcar glass y colocar una almendra sobre cada galleta presionando ligeramente.
Dejar reposar en la cámara hasta que las galletas estén duras.
Hornear las galletas durante aproximadamente 15 minutos a 200 ºC.

Información nutricional (1 ración)

Energía

101.11

kcal

Carbohidratos

10.94

Proteínas

1.93

Grasas

5.47

Fibra 0.47 g

Ácidos grasos saturados 1.52 g

Ácidos grasos monoinsaturados 1.27 g

Ácidos grasos polinsaturados 0.26 g

Colesterol 7.33 mg

Calcio 8.64 mg

Hierro 0.16 mg

Zinc 0.09 mg

Vitamina A 18.89 ug

Vitamina C 0.0 g

Ácido fólico 3.07 ug

Sal (Sodio) 2.72 mg

Azúcares 5.29 g

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