Falso bizcocho de lima

• Rallar la piel de la lima y exprimir su zumo.
• Triturar en el túrmix la ralladura, el zumo y la pulpa que ha quedado en el exprimidor y colar.
• Calentar una parte para disolver el azúcar y la gelatina.
• Mezclar todo y dejar que gelatinice en la cámara.
• Romper la gelatina en la batidora amasadora batiendo intensamente montándolo como si fuera un merengue.
• Rellenar un molde rectangular y congelar.
• Cortar a cuchillo o con un cortapastas y volver a reservar en el congelador filmado hasta el momento de su utilización.

Observaciones:

• Se necesitan 0.5 l de zumo, 20 g de ralladura y la pulpa que genere el exprimirla.