Cookies de chocolate

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

120 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Tipo de cocina: Cocina americana

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Mantequilla 0.017 kg

Azúcar 0.02 kg

Huevos 0.115 ud

Aromas naturales 0.001 g

Impulsor 0.346 g

Harina floja 0.014 kg

Cacao 0.006 kg

Pepitas Costa rica 900 0.023 kg

Elaboración

Batir con varilla la mantequilla con el azúcar hasta que ambos estén integrados y la mezcla sea muy cremosa.
Incorporar el huevo y la vainilla y batir de nuevo.
Tamizar la harina, cacao y levadura. Añadir al bol de la mantequilla, batiendo a la velocidad mínima. Cuando la masa sea homogénea, incorporar el chocolate en trozos.
Refrigerar el bol durante 1 hora como mínimo.
Pasado ese tiempo preparar bandejas con papel de horno. Tomar porciones de la masa, hacer bolas de aproximadamente 18 g y colocarlas espaciadas sobre la bandeja.
Aplastar ligeramente cada bola.
Hornear a 180º C unos 10 minutos, dar la vuelta a la chapa y cocer 2 minutos más; o hasta que se vean hechas por fuera pero no muy secas. Dejar templar en la bandeja y después que se enfríen por completo sobre una rejilla. Es importante que se enfríen en la chapa o sobre una superficie lisa para que no se doblen o rompan.
En un horno modular, programar 1 (techo)-2 (boca)-1 (suelo), tiro abierto.

Información nutricional (1 ración)

Energía

83.43

kcal

Carbohidratos

8.4

Proteínas

0.95

Grasas

4.96

Fibra 0.97 g

Ácidos grasos saturados 2.76 g

Ácidos grasos monoinsaturados 1.42 g

Ácidos grasos polinsaturados 0.17 g

Colesterol 13.38 mg

Calcio 4.87 mg

Hierro 0.62 mg

Zinc 0.21 mg

Vitamina A 31.4 ug

Vitamina C 0.0 g

Ácido fólico 1.58 ug

Sal (Sodio) 2.2 mg

Azúcares 5.7 g

Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.