Espiral de caramelo

45 min
Apto para veganos
Tipo de cocina: Cocina vegana
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Azúcar isomalt 25.0 g
Colorante rojo base alcohol 0.0 ml
Elaboración
  • Fundir el azúcar a fuego suave e incorporarle el colorante.
  • Trabajar el caramelo en la lámpara de azúcar o en la boca del horno para mantenerlo caliente estirándolo y encogiéndolo hasta que adquiera un aspecto metalizado.
  • Realizar tiras largas y enrollar en un tubo (antes de que estén frías) para darle forma de espiral.
Información nutricional (1 ración)
Energía
11800.0
kcal
Carbohidratos
4900.0
g
Proteínas
0.0
g
Grasas
0.0
g
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 0.0 mg
Hierro 0.0 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 1250.0 mg
Azúcares 4750.0 g
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