Bizcocho de plátano con mermelada
60 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato:
Repostería
Temperatura de consumo:
Ambiente
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Margarina cremas
0.4 kg
Azúcar moreno
0.575 kg
Harina floja
0.625 kg
Impulsor
25.0 g
Sal
5.0 g
White Diamonds Dorado
0.035 l
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Con ayuda de una varilla, mezclar la mantequilla en punto pomada (punto intermedio entre la líquida y la sólida) y el azúcar.
- Tamizar la harina y el impulsor.
- Machacar los plátanos maduros hasta conseguir una pasta.
- Agregar a la mezcla de mantequilla en pomada y el azúcar, el huevo, la pasta de plátanos y la sal junto a la harina e impulsor previamente tamizados.
- Incorporar el ron y mezclar.
- Verter la masa en el molde y hornear a 180 ºC durante aproximadamente 35 minutos.
DECORACIÓN
- Una vez templado, poner sobre la superficie mermelada de naranja confitada y espolvorear virutas de chocolate negro.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1697.38
kcal
Carbohidratos
231.49
g
Proteínas
20.65
g
Grasas
73.0
g
Fibra
7.62
g
Ácidos grasos saturados
19.17
g
Ácidos grasos monoinsaturados
19.66
g
Ácidos grasos polinsaturados
31.85
g
Colesterol
321.68
mg
Calcio
132.86
mg
Hierro
5.22
mg
Zinc
2.2
mg
Vitamina A
131.52
ug
Vitamina C
9.9
g
Ácido fólico
79.2
ug
Sal (Sodio)
1117.49
mg
Azúcares
125.98
g
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