Teja de praliné de almendra

20 min
Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Temperatura de consumo: Ambiente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Trazas de cacahuetes
Trazas de cacahuetes
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Mantequilla 0.008 kg
Praline almendra 0.05 kg
Claras de huevo 0.75 ud
Harina floja 0.008 kg
Almendra granillo 0.013 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Poner la mantequilla a punto de crema.
  • Añadir el praliné y mezclar bien.
  • Incorporar las claras de huevo y homogeneizar bien.
  • Agregar la harina, mezclar bien y dejar reposar en cámara para que coja cuerpo.
  • Formar pequeños círculos con ayuda de una cuchara sobre un papel de horno.
  • Engranillar con almendra y cocer al horno.
  • Reservar en una estufa o en un entorno seco.
Información nutricional (1 ración)
Energía
84.65
kcal
Carbohidratos
6.5
g
Proteínas
2.21
g
Grasas
5.28
g
Fibra 1.13 g
Ácidos grasos saturados 0.99 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.07 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.79 g
Colesterol 3.45 mg
Calcio 19.65 mg
Hierro 0.34 mg
Zinc 0.09 mg
Vitamina A 12.42 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 8.19 ug
Sal (Sodio) 15.43 mg
Azúcares 5.05 g
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