Melocotón en almíbar

60 min
Apto para veganos
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Melocotón 1.0 kg
Agua 1.5 l
Azúcar 0.3 kg
Hierba Luisa 0.5 g
Elaboración
  • Escaldar los melocotones para pelar el melocotón sin dejar imperfecciones en su superficie.
  • Realizar un almíbar hirviendo el agua con el azúcar.
  • Poner a cocer los melocotones y la hierba Luisa en el almíbar hirviendo y cocerlos a fuego suave cubriéndolos con un papel y tapa para evitar oxidaciones y asegurarse que están constantemente sumergidos en el almíbar.
  • Reservarlos en el propio almíbar hasta el momento de su emplatado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
310.96
kcal
Carbohidratos
75.54
g
Proteínas
1.06
g
Grasas
0.0
g
Fibra 2.46 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 15.28 mg
Hierro 0.7 mg
Zinc 0.11 mg
Vitamina A 146.61 ug
Vitamina C 14.08 g
Ácido fólico 5.28 ug
Sal (Sodio) 5.28 mg
Azúcares 72.84 g
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