Cookies de chocolate
120 min
Apto para vegetarianos
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Mantequilla
0.017 kg
Azúcar
0.02 kg
Huevos
0.115 ud
Aromas naturales
0.001 g
Impulsor
0.346 g
Harina floja
0.014 kg
Cacao
0.006 kg
Pepitas Costa rica 900
0.023 kg
Elaboración
- Batir con varilla la mantequilla con el azúcar hasta que ambos estén integrados y la mezcla sea muy cremosa.
- Incorporar el huevo y la vainilla y batir de nuevo.
- Tamizar la harina, cacao y levadura. Añadir al bol de la mantequilla, batiendo a la velocidad mínima. Cuando la masa sea homogénea, incorporar el chocolate en trozos.
- Refrigerar el bol durante 1 hora como mínimo.
- Pasado ese tiempo preparar bandejas con papel de horno. Tomar porciones de la masa, hacer bolas de aproximadamente 18 g y colocarlas espaciadas sobre la bandeja.
Aplastar ligeramente cada bola. - Hornear a 180º C unos 10 minutos, dar la vuelta a la chapa y cocer 2 minutos más; o hasta que se vean hechas por fuera pero no muy secas. Dejar templar en la bandeja y después que se enfríen por completo sobre una rejilla. Es importante que se enfríen en la chapa o sobre una superficie lisa para que no se doblen o rompan.
- En un horno modular, programar 1 (techo)-2 (boca)-1 (suelo), tiro abierto.
Información nutricional (1 ración)
Energía
83.43
kcal
Carbohidratos
8.4
g
Proteínas
0.95
g
Grasas
4.96
g
Fibra
0.97
g
Ácidos grasos saturados
2.76
g
Ácidos grasos monoinsaturados
1.42
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.17
g
Colesterol
13.38
mg
Calcio
4.87
mg
Hierro
0.62
mg
Zinc
0.21
mg
Vitamina A
31.4
ug
Vitamina C
0.0
g
Ácido fólico
1.58
ug
Sal (Sodio)
2.2
mg
Azúcares
5.7
g
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